주요 재료 🥩
레드 용과리코타 치즈생크림빵루꼴라민트바질견과류후추
공격수셰프 핑크 치즈 스프레드
레드 용과와 리코타 치즈를 활용해 색소 없이 만드는 섹시한 핑크빛 치즈 스프레드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 연말연시 홈파티에서 비주얼로 분위기를 압도할 이색 식전 음식을 찾는 분들
- ⭐ 인공 색소 없이 천연 재료만을 사용하여 화려하고 아름다운 요리를 만들어보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 레드 용과 1/2개
- 리코타 치즈 1통
- 생크림 약간
- 빵(바게트 등) 적당량
- 허브류(루꼴라, 민트, 바질) 약간
- 견과류 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 레드 용과의 껍질을 벗긴 후 블렌더에 갈기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다.
- 블렌더에 썬 용과와 함께 부드럽게 갈릴 수 있도록 베이스가 되는 생크림을 약간 넣어줍니다.
- 리코타 치즈를 더해 블렌더로 곱게 갈아서 빵에 발라먹기 좋은 농도로 스프레드를 만듭니다.
- 완성된 핑크 스프레드를 도마나 접시 위에 무심한 듯 감각적으로 펼쳐 담아줍니다.
- 남은 하얀색 리코타 치즈를 군데군데 얹어 강렬한 색상 대비를 연출합니다.
- 루꼴라, 민트, 바질 등 취향에 맞는 허브와 견과류를 올리고 후추를 약간 뿌린 뒤 슬라이스한 빵을 곁들여 완성합니다.
- 용과를 잘라 생크림과 함께 블렌더에 넣습니다.
- 리코타 치즈를 추가하고 곱게 갈아 스프레드를 만듭니다.
- 접시에 담은 후 허브, 견과류, 후추와 빵을 곁들여 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 반드시 안쪽 과육이 빨간 '레드 용과'를 사용해야 선명한 핑크빛이 나옵니다. 흰색 용과는 색이 나지 않으니 구매 시 주의하세요.
- 스프레드를 접시나 도마에 담을 때, 바닥에 스프레드를 반 스푼 먼저 발라 접착제 역할을 해주면 플레이팅이 흔들리지 않고 고정됩니다.
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