뚝딱이형 새우탕

조리 팁 💡

• 새우 소금구이나 튀김을 하고 따로 잘라둔 새우 머리를 모아 넣고 끓이면, 머리 속 내장에서 고소하고 녹진한 엑기스가 우러나와 국물 맛이 배로 깊어집니다.
• 된장 1숟가락을 베이스 양념으로 사용하면 해산물 특유의 비린내를 완벽히 잡아주면서도 깊고 구수한 국물 맛을 지탱해 줍니다.
• 불을 끄기 직전 미나리나 쑥갓을 신선하게 얹어내면 매운탕의 텁텁할 수 있는 끝맛을 깔끔하고 시원하게 정돈해 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐새우구이 조리 후 남은 자투리 새우와 머리를 가장 알뜰하고 시원하게 2차 메뉴로 탈바꿈시키고 싶으신 분들.
• ⭐속이 아릿할 정도로 시원하고 칼칼하여 해장용으로 완벽한 국물 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐횟집이나 매운탕 전문점 스타일의 진하고 감칠맛 가득한 해물탕 맛을 집에서 내고 싶으신 분들.