파브리 성게알 파스타
바다 향 가득한 성게알을 소스화하여 면에 밀착시킨 고급스러운 풍미의 정통 이탈리안 오일 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 성게알은 열에 약하므로 반드시 불을 완전히 끈 상태에서 면과 섞어주어야 부드러운 크림 같은 식감과 본연의 향을 유지할 수 있습니다.
- 성게알 소스 베이스를 만들 때 면수를 살짝 섞어주면 오일과 치즈처럼 부드럽게 유화되어 면에 잘 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 성게알 특유의 녹진하고 고소한 풍미를 제대로 즐기고 싶으신 분들.
- 레스토랑 못지않은 고급스러운 파스타를 집에서 연출하고 싶으신 분들.
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