김호윤 굴 시금치 크림 파스타

조리 팁 💡

• 굴은 오래 익히면 수분이 빠지고 질겨지므로 통통해졌을 때 미리 건져두었다가 마지막에 넣어 살짝 익히는 것이 좋습니다.
• 숏파스타인 리조니는 전분기가 많아 팬 바닥에 잘 붙으므로 크림을 넣은 후에는 스패출러로 자주 저어주어야 합니다.
• 치즈는 팔팔 끓는 고온에서 넣으면 지방 성분이 분리될 수 있으므로 불을 약하게 줄인 후 넣어야 부드럽게 섞입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냄비 하나로 설거지 걱정 없이 근사한 크림 파스타를 만들고 싶은 분들.
• ⭐제철 굴과 섬초의 녹진한 풍미를 이색적인 숏파스타로 즐기고 싶은 분들.