승우아빠 버섯 크림 파스타
갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아 풍미를 극대화한 버섯에 생크림을 살짝 가미하여 고소함의 밸런스를 맞춘 하프앤하프 스타일 크림 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 버섯은 수분이 날아가고 노릇노릇해질 때까지 과감하게 볶아야 특유의 고기 같은 식감과 진한 향이 살아납니다.
- 크림소스를 한강처럼 많이 잡지 않고 면 표면에 꾸덕하게 코팅되도록 적은 양의 생크림만 쓰는 것이 비법입니다.
- 깻잎 채를 마지막에 곁들이면 한국적이면서도 크림의 느끼함을 산뜻하게 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 느끼한 크림 파스타는 부담스럽고 고소하고 진한 버섯 향을 은은하게 즐기고 싶은 분들.
- 레스토랑 스타일의 완성도 높은 꾸덕한 버섯 크림 요리를 원하는 분들.
- 깻잎이나 치즈가루의 조화로운 고명 레이어드를 즐기시는 분들.
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