김호윤 고사리 파스타

조리 팁 💡

• 고사리를 간장 및 마늘과 함께 바싹 볶아주어야 마이아르 반응이 일어나 고기 같은 식감과 풍미가 살아납니다.
• 들깨가루가 소스의 수분을 흡수하므로 팬에 국물이 살짝 남아있을 때 들깨가루를 넣는 것이 좋습니다.
• 참치액과 치즈로 마지막 간을 맞추므로 면수의 소금 농도는 평소보다 약하게 맞추는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고기를 넣지 않고도 깊은 고기 풍미와 쫄깃한 식감을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐일반적인 오일 파스타 대신 특별한 한식 퓨전 면 요리를 시도하고 싶은 분들.
• ⭐손님 초대용 브런치나 근사한 한 끼 식사 메뉴를 찾는 분들.