김호윤 안심 큐브 스테이크
육즙을 가두어 구운 안심 고기에 아삭한 채소와 소스를 더해 빠르게 완성하는 큐브 스테이크입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 고기를 구울 때 자주 뒤집으면 수분이 나와 축축해지므로 한 면이 노릇해질 때까지 기다렸다가 볶아주는 것이 핵심입니다.
- 정육점에서 고기를 구매할 때 2cm 정육면체 크기로 요청하면 조리 시 열 전달이 균일하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 짧은 시간 안에 근사한 고기 요리를 만들고 싶은 분들.
- 와인이나 맥주에 곁들일 든든한 안주를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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