김대석 중탕 양념 순두부

조리 팁 💡

• 끓는 물에 순두부를 바로 넣으면 표면만 익고 속은 차가울 수 있어, 미지근한 물에 넣고 약불~중불로 은은하게 데워야 속까지 깔끔하게 따뜻해집니다.
• 양념장에 물 2스푼을 더해 주면 간장의 짠맛이 순화되어 듬뿍 끼얹어도 짜지 않고 삼삼하게 순두부의 고소함과 조화를 이룹니다.
• 순두부가 지나치게 뜨거우면 썰 때 다 으스러지기 쉬우므로, 데친 직후 건져서 5분간 식힌 후에 썰어야 깔끔한 모양을 낼 수 있습니다.
• 남은 마성의 양념장은 두부구이뿐만 아니라 꼬막 양념, 콩나물 비빔밥, 잔치국수 다대기, 도토리묵 소스 등으로 다양하게 활용 가능합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐바쁜 아침 시간에 뜨끈하고 든든하면서 소화가 잘되는 식사를 원하시는 분들.
• ⭐최소한의 가열만으로 불 없이 쉽게 고급 한 끼를 뚝딱 완성하고 싶은 분들.
• ⭐다양한 비빔밥과 두부 요리에 범용으로 쓸 수 있는 만능 꿀맛 간장 양념법을 알고 싶으신 분들.