김대석 뚝배기 불고기

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 흑설탕을 밑간에 사용하면 고기의 육질이 연해지고 불고기 특유의 먹음직스러운 색감이 잘 살아납니다.
• 사과즙 대신 갈아만든 배 음료를 사용해도 좋으며, 식당 느낌을 내려면 사과와 배를 직접 갈아 넣어도 좋습니다.
• 끓일 때 올라오는 불순물 거품을 잘 걷어내 주어야 텁텁하지 않고 맑고 깔끔한 국물 맛이 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐식당에서 먹던 달콤하고 진한 국물의 뚝배기 불고기를 집에서 재현하고 싶은 분들.
• ⭐아이들이 좋아하는 달짝지근하고 부드러운 고기 반찬을 찾는 분들.
• ⭐뜨끈한 국물과 당면, 고기를 밥에 슥슥 비벼 먹는 한 그릇 요리를 좋아하는 분들.