김대석 오징어 곰피 말이
아삭한 곰피를 살짝 데치고 오징어를 촉촉하게 쪄내어 돌돌 말아 초고추장에 찍어 먹는 건강 숙회 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 곰피를 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지므로 15초 동안 짧게 데쳐야 합니다.
- 오징어를 물에 삶지 않고 뚜껑을 닫아 찌듯이 조리하면 맛과 수분이 빠져나가지 않아 탱글탱글합니다.
- 곰피를 씻을 때 밀가루를 넣고 주물러주면 특유의 비린내와 이물질을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 쫄깃한 오징어와 아삭한 곰피의 색다른 식감 조합을 즐기고 싶은 분들.
- 초고추장에 찍어 먹는 간단하고 건강한 바다 요리를 찾는 분들.
- 저녁 밥상이나 간단한 안주로 어울리는 깔끔한 음식을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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