물 1컵으로 짧은 시간 삶아 찬물에 빠르게 식힌 후 멸치액젓과 깨소금으로 감칠맛을 극대화한 빨간 콩나물무침
참기름에 살짝 볶아 코팅한 콩나물을 쪄서 식힌 후, 매콤새콤한 양념에 무친 반찬입니다.
당면과 사각어묵, 채소를 매콤한 고추장 양념에 볶아 밥반찬으로 즐기기 좋은 경상도식 빨간 콩나물 잡채
아삭하게 찐 콩나물에 향긋한 깻잎을 더하고 삶은 물을 자박하게 넣어 촉촉함과 감칠맛을 살린 반찬
아삭하게 데친 콩나물에 향긋한 부추와 감칠맛 폭발하는 만능 반찬 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸 국민 밑반찬
데친 후 바로 냉탕과 온탕을 오가며 아삭함을 살리고, 깨가루로 수분을 잡아 물이 생기지 않는 반찬
다시마와 함께 아삭하게 삶아낸 콩나물에 멸치액젓과 깨소금으로 깊은 감칠맛을 더한 하얀 콩나물무침
