김대석 시금치나물

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 시금치를 찬물에 잽싸게 식혀야 물러지지 않고 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.
• 물기를 너무 꽉 짜면 시금치 잎이 으깨지거나 질겨지므로, 수분감이 살짝 남아있도록 적당히 짜주는 것이 좋습니다.
• 국간장만 넣으면 색이 어두워지고 텁텁할 수 있으므로, 소량의 맛소금을 함께 써야 감칠맛이 살아나고 깔끔합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시금치의 아삭한 식감과 단맛을 그대로 살리고 싶은 분들.
• ⭐조리 시간이 짧은 초간단 나물 반찬을 찾는 분들.
• ⭐매번 시금치 무침의 간 맞추기가 어려웠던 요리 초보자분들.