김대석 팥양갱

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 팥앙금은 점성이 강해 바닥이 쉽게 탈 수 있으므로 조리하는 내내 약불에서 멈추지 말고 저어주어야 합니다.
• 반건시 곶감이 들어가면 인공적인 설탕 단맛이 아닌 깊고 고급스러운 전통의 풍미를 낼 수 있습니다.
• 양갱을 썰 때 칼에 물을 살짝 묻혀가며 자르면 단면이 점착되지 않고 깔끔하게 떨어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 특별한 날 정성 가득한 수제 선물을 하고 싶은 분들.
• ⭐너무 달지 않고 고급스러운 맛의 전통 주전부리를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐아이들이나 어르신들을 위한 건강한 영양 간식을 찾는 분들.