김대석 호박감자조림

조리 팁 💡

• 감자를 소금물에 미리 절여두면 삼투압 현상으로 전분기가 빠져 조릴 때 쉽게 부서지지 않고 식감이 쫄깃해집니다.
• 조선호박은 처음부터 넣으면 너무 무르고 뭉개지므로 감자가 어느 정도 익은 중간 타이밍에 넣어야 알맞은 식감이 유지됩니다.
• 조림 양념에 굴소스를 1큰술 추가하면 일반 간장만 썼을 때보다 풍미와 깊은 감칠맛이 한층 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐포슬포슬하고 매콤한 감자조림으로 풍성한 식탁을 차리고 싶은 분들.
• ⭐부서지지 않는 깔끔한 감자조림 비법 레시피를 찾으시는 분들.
• ⭐여름철 제철 채소인 호박과 감자를 맛있게 소비하고 싶으신 분들.