김시현 들기름 콩국수
불린 대두를 삶아 곱게 간 콩국물에 들기름과 통깨를 더한 차가운 콩국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 콩을 너무 오래 삶으면 메주 향이 날 수 있으므로 끓은 뒤 약 10분을 기준으로 삶습니다.
- 콩 껍질을 제거하면 갈았을 때 거친 입자가 줄어들어 콩국물이 더 부드러워집니다.
- 콩물의 농도는 찬물이나 얼음을 조금씩 더해 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 차갑고 고소한 여름철 면요리를 찾는 분들.
- 집에서 직접 부드러운 콩국물을 만들고 싶은 분들.
- 들기름의 풍미를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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