레이먼킴 진한 콩국수
콩을 오래 불리는 번거로움 없이 삶아서 견과류와 함께 갈아 만드는 크림처럼 고소하고 진한 여름 별미
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 콩을 삶을 때는 특유의 비린내가 생기지 않도록 처음부터 끝까지 뚜껑을 열어두거나 완전히 닫고 끓여야 합니다.
- 콩 삶은 물에는 단맛과 깊은 풍미가 배어있으므로 버리지 말고 콩을 갈 때 육수로 활용하는 것이 좋습니다.
- 콩국물에 잣이나 땅콩버터 같은 견과류를 소량 첨가해 함께 갈아주면 고소한 맛의 깊이가 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 더운 여름철 간편하게 시원하고 걸쭉한 보양 국수를 맛보고 싶은 분들.
- 전날 밤 콩을 불려두는 번거로운 과정 없이 빠르게 콩국수를 만들고 싶은 분들.
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