백종원 콩 없는 콩국수

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 차가운 콩국물에 들어가는 면은 생각보다 푹 익혀야 찬물과 얼음에 닿았을 때 면이 딱딱해지지 않고 부드러우면서 쫄깃해집니다.
• 물 대신 우유나 두유를 사용하면 한층 더 걸쭉하고 크리미한 풍미의 진한 콩국수를 즐길 수 있습니다.
• 시판 두부 팩 속에 들어있는 물(충진수)은 깨끗하고 고소함이 배어있으므로 버리지 않고 그대로 믹서기에 같이 넣어 갈아도 좋습니다.
• 얼음이 녹으면서 국물이 싱거워질 수 있으므로, 바로 먹을 때 얼음을 띄운다면 믹서기에 가는 물의 양을 살짝 줄이는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐콩을 불리고 삶는 번거로운 과정 없이 초스피드로 시원한 여름 별미를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐땅콩버터와 두부의 시너지로 완성된 녹진하고 고소한 국물 맛을 좋아하는 분들.
• ⭐해외에 거주 중이거나 주변 마트에서 콩국물을 쉽게 구하기 어려운 자취생 및 이민자분들.