김대석 감태무침

조리 팁 💡

• 생감태를 물에 씻으면 감태 고유의 맛과 향이 물과 함께 빠져나가므로 세척된 감태를 가공 없이 그대로 조리합니다.
• 손으로 무치면 손의 온기와 압력 때문에 감태가 떡처럼 쉽게 뭉치므로 반드시 젓가락으로 흔들어가며 무쳐야 결이 살아납니다.
• 무침에 생수를 조금 넣어 자박하게 국물이 있어야 부드럽게 풀려 밥에 얹어 먹기 훨씬 편합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐향긋하고 짭조름한 바다 내음 가득한 별미 밑반찬을 찾는 분들.
• ⭐감태를 뭉침 없이 보들보들하고 촉촉한 식감으로 무쳐내고 싶으신 분들.
• ⭐향긋하고 담백한 담백하게 반찬을 원하는 분들.