정호영 명란마요 감태밥

조리 팁 💡

• 명란마요 소스는 한 번에 밥에 다 넣으면 짤 수 있으므로, 밥을 비비면서 간을 보고 입맛에 맞게 양을 가감하는 것을 권장합니다.
• 감태는 일반 김에 비해 조직이 약하고 수분에 취약해 쉽게 찢어지므로, 말아줄 때 너무 과한 힘을 주지 말고 부드러우면서도 밀착력 있게 말아주어야 합니다.
• 남은 명란마요 소스는 구운 식빵이나 바게트 위에 발라 구워 먹으면 훌륭한 명란마요 토스트로 재탄생합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐최소한의 조리와 간단한 재료로 색다르고 고급스러운 한 그릇 음식을 차려내고 싶으신 분들.
• ⭐명란의 중독성 있는 감칠맛과 감태 특유의 달콤 쌉싸름하고 향긋한 바다 풍미를 즐기고 싶으신 분들.