김대석 가지채소말이
기름 없이 구운 쫄깃한 가지에 신선한 채소와 닭가슴살을 넣어 말아낸 뒤 상큼한 유자 드레싱을 곁들이는 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 가지를 그냥 말면 쉽게 찢어지지만, 불에 구워 수분을 날려주면 쫄깃해져 부드럽게 잘 말립니다.
- 채칼을 사용할 때 가지의 첫 껍질 부분은 질기므로 제외하고 두 번째 슬라이스부터 사용합니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 피 대신 담백한 채소 피를 사용한 롤 요리를 원하는 다이어터.
- 손님 상차림에 올릴 비주얼이 화려하고 상큼한 전채 요리를 찾는 분들.
- 아이들에게 채소를 맛있고 재미있게 먹이고 싶은 부모님들.
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