김대석 달걀국

조리 팁 💡

• 달걀을 너무 오래 풀면 끈기가 사라져 몽글몽글한 식감이 떨어지므로 열 번 내외로 가볍게 풀어주는 것이 좋습니다.
• 국간장을 많이 넣으면 국물 색이 어두워지므로 깔끔한 비주얼을 위해 반 큰술만 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
• 달걀물을 붓고 바로 저으면 달걀이 잘게 부서져 국물이 탁해지므로, 반드시 10초 정도 기다려 모양이 잡힌 후에 살짝 저어주어야 국물이 투명합니다.
• 코인 육수가 없다면 일반 멸치 다시마 육수를 내어 사용하셔도 무방합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐출근 준비와 등교 준비로 바쁜 아침에 빠르게 국물을 끓여야 하는 분들.
• ⭐달걀이 부서지지 않고 국물이 맑고 투명한 달걀국을 원하시는 분들.
• ⭐요리 초보자도 실패 없이 맛을 낼 수 있는 초간단 국물 레시피를 찾는 분들.