주요 재료 🥩
순두부달걀쪽파시판 멸치육수 엑기스새우젓마늘
옥주부 초간단 순두부 달걀탕
시판 멸치 육수를 활용해 불 앞에 오래 서 있지 않고도 5분 만에 뚝딱 완성하는 부드러운 국물 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 아침에 빠르고 따뜻하게 먹을 수 있는 국물 요리가 필요한 분
- ⭐ 자극적이지 않고 부드러운 속풀이용 해장국을 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 순두부 1봉
- 달걀 2개
- 쪽파 2대
- 물 500ml
- 만능 멸치육수 엑기스 2큰술
- 새우젓 0.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물 500ml를 붓고 시판 멸치육수 엑기스 2큰술을 넣어 한소끔 끓입니다.
- 달걀 2개는 부드럽게 풀어두고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 육수가 끓어오르면 순두부를 큼직하게 썰어 통째로 넣고 새우젓 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 톡톡 뿌려 간을 맞춥니다.
- 국물이 다시 끓기 시작할 때 풀어둔 달걀물을 가장자리로 빙 둘러 가며 넣어준 뒤, 달걀이 몽글몽글 익을 때까지 가만히 둡니다.
- 마지막에 송송 썬 쪽파를 올려 가볍게 섞어준 뒤 불을 끕니다.
- 물에 멸치육수 엑기스를 타서 끓이고 달걀을 풀어줍니다.
- 끓는 육수에 순두부, 새우젓, 다진 마늘, 후추를 넣습니다.
- 달걀물을 둘러 익힌 후 쪽파를 넣어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 달걀물을 넣은 직후 바로 저으면 국물이 탁해지고 달걀이 잘게 부서지므로, 가만히 두어 몽글몽글하게 익힌 뒤 부드럽게 섞어주세요.
- 부족한 간은 소금 대신 새우젓으로 맞춰야 감칠맛과 시원함이 살아납니다.
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