김대석 오이 콩가루 무침
숟가락으로 씨를 파내 아삭함을 살린 오이에 볶은 콩가루를 버무려 고소함을 살린 이색 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이 씨를 파내지 않으면 물기가 많이 생겨 콩가루가 뭉치고 묵직해지므로 반드시 제거합니다.
- 시간이 지나면 오이에서 다시 수분이 나오므로 무친 뒤 당일에 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
- 사용하는 콩가루는 소금이나 설탕이 첨가되지 않은 순수 볶은 콩가루를 사용해야 담백합니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 오이무침 대신 고소하고 색다른 오이 요리를 맛보고 싶으신 분들.
- 불 없이 빠르게 만들 수 있는 간단한 여름 반찬을 찾는 분들.
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