김대석 계피 유자청
얇게 채 썬 유자 껍질과 다진 과육에 설탕과 계피가루를 섞어 숙성하는 수제 유자청
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 유자를 가로 방향으로 잘라야 숟가락으로 씨를 파내기가 훨씬 수월해집니다.
- 과육을 믹서기에 갈아버리면 보관 및 숙성 시 뿌옇게 탁해지므로, 다소 번거롭더라도 칼로 살짝 다져서 사용하는 것이 비법입니다.
이런 분들에게 추천
- 직접 손질한 유자로 수제청을 담가 보고 싶은 분.
- 계피 향을 더한 유자차를 즐기고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
