정호영 유자 무피클
유자청의 상큼한 향과 달콤함이 무의 아삭한 식감과 어우러져 기름진 음식에 곁들이기 좋은 초간단 무피클
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 무를 채칼로 썰 때 손을 다치지 않도록 주의하고 일정한 두께를 유지해야 간이 고르게 뱁니다.
- 생유자가 없을 때는 시판 유자차나 유자청을 활용하면 간편하게 고급스러운 향을 낼 수 있습니다.
- 절임물을 완전히 팔팔 끓이지 않고 설탕이 녹을 정도로만 열을 가해야 식초의 산미가 날아가지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 고기나 튀김 요리에 곁들일 상큼한 밑반찬을 원하는 분들.
- 불을 오래 쓰지 않고 간단하게 수제 피클을 만들고 싶은 분들.
- 유자의 향긋함이 더해진 이색적인 쌈무를 맛보고 싶은 분들.
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