주요 재료 🥩
당근올리브오일레몬즙홀그레인 머스타드스테비아통후추
옥주부 당근라페
아삭한 식감과 새콤달콤한 맛으로 건강하게 즐기는 프랑스식 당근 샐러드입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 상큼하고 가벼운 다이어트 식단용 사이드 메뉴를 찾는 분들
- ⭐ 샌드위치나 스테이크에 곁들일 아삭한 피클 대용을 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 당근 1~2개
- 굵은 소금 약간
- 올리브 오일 3큰술
- 레몬즙 2큰술
- 홀그레인 머스타드 1.5큰술
- 스테비아(또는 설탕) 1큰술
- 통후추 약간
레시피 🍳
- 당근을 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 채 썬 당근에 굵은 소금을 뿌려 섞은 후 약 10분간 절입니다.
- 절인 당근의 물기를 손으로 꽉 짜서 볼에 담습니다.
- 올리브 오일 3큰술, 레몬즙 2큰술, 홀그레인 머스타드 1.5큰술, 스테비아 1큰술, 갈은 통후추를 넣어 소스를 만듭니다.
- 물기를 짠 당근과 소스를 골고루 버무려 밀폐용기에 담아 냉장고에서 이틀 정도 숙성 후 차갑게 즐깁니다.
- 당근을 가늘게 채 썹니다.
- 소금에 10분간 절인 후 물기를 꽉 짭니다.
- 올리브유, 레몬즙, 머스타드, 스테비아, 후추로 소스를 만듭니다.
- 당근과 소스를 버무려 냉장고에서 이틀간 숙성합니다.
조리 팁 💡
- 가열하지 않고 생으로 먹는 샐러드이므로 향이 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
- 다이어트나 식단 관리를 하시는 분들은 설탕 대신 스테비아를 사용하면 칼로리 부담을 줄일 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
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채 썬 당근을 소금에 절여 수분을 뺀 후 홀그레인 머스타드와 올리브유로 새콤달콤하게 버무려 먹는 프랑스식 당근 샐러드
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