김대석 진달래 화전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반죽할 때 너무 뜨거운 물을 사용하면 화전이 식었을 때 딱딱해지므로 반드시 따뜻한 물을 사용합니다.
• 찹쌀가루에 감자전분을 함께 넣으면 처지지 않고 식감이 훨씬 쫀득해집니다.
• 화전을 구울 때는 색이 노랗게 변하지 않도록 처음부터 끝까지 약불에서 은은하게 구워야 색감이 삽니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐봄날의 특별한 추억과 화사한 비주얼의 전통 간식을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐감자전분을 더해 식어도 아주 쫀득한 화전 반죽 비법을 배우고 싶은 분들.