김대석 알감자 버터구이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 감자를 물엿에 먼저 절이면 수분이 빠져나가 구웠을 때 푸석하지 않고 탱글탱글하며 쫀득한 식감이 살아납니다.
• 감자를 10분 이상 너무 오래 삶으면 구울 때 쉽게 부서지거나 푸석해지므로 시간을 엄수합니다.
• 버터만 사용하면 탈 수 있으나 마요네즈를 함께 넣으면 타는 것을 방지하면서 고소한 맛이 대폭 상승합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐휴게소 알감자 특유의 단짠단짠하고 고소한 맛을 집에서 재현하고 싶은 분들.
• ⭐푸석하지 않고 쫀득쫀득한 식감의 감자 요리를 좋아하는 분들.