김대석 참치 두부 짜글이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 참치캔의 기름은 감칠맛이 풍부하므로 버리지 말고 양파를 볶는 기름으로 그대로 활용해야 맛이 훨씬 깊어집니다.
• 볶은 양파와 매콤한 고추기름 건더기가 어우러지는 과정이 전체 짜글이 맛의 풍미를 결정하는 핵심 포인트입니다.
• 마지막에 까나리액젓 반 큰술을 추가해주면 소금이나 간장만 썼을 때보다 풍미가 훨씬 살아납니다.
• 매운맛에 약한 편이라면 청양고추의 양을 1~2개로 조절하여 끓여주세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고에 남은 참치캔과 두부 한 모로 근사한 메인 요리를 만들고 싶은 분들.
• ⭐입맛 없을 때 칼칼하고 자작한 국물에 밥을 슥슥 비벼 먹고 싶은 분들.
• ⭐조리법은 간단하지만 굴소스와 고추기름으로 깊은 맛을 내고 싶은 분들.