김대석 연근 유자 피클
삶은 연근에 오렌지, 유자청, 치자 우린 물을 갈아 만든 노란 절임물을 부어 산뜻하게 즐기는 유자 피클
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 피클용 연근은 단단하고 길쭉한 것을 고르면 아삭한 식감을 내기 좋습니다.
- 완성한 피클은 깨끗한 용기에 담아 냉장 보관합니다.
- 치자가 없으면 시판 치자가루를 소량 사용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 피자나 치킨, 피클 대체용 상큼한 반찬이 필요한 분들.
- 손님 초대용으로 화려하고 상큼한 전채 요리를 원하는 분들.
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