뚝딱이형 당근 피클

조리 팁 💡

• 단초물을 완전히 차갑게 식혀서 부으면 당근의 아삭함이 덜해지므로, 펄펄 끓인 후 한 김만 날려 보내어 뜨뜻할 때 부어주어야 피클의 아삭아삭한 식감이 오랫동안 보존됩니다.
• 기호에 맞게 피클링 스파이스나 월계수 잎, 통후추 알갱이들을 몇 알 함께 넣고 단초물을 끓이면 더욱 향긋하고 완성도 높은 풍미의 피클이 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고기 요리나 양식을 먹을 때 곁들일 상큼하고 아삭아삭한 찰떡궁합 수제 피클을 찾으시는 분.
• ⭐냉장고 속에 굴러다니는 자투리 당근을 장기 보관 가능한 훌륭한 저장 밑반찬으로 바꾸고 싶으신 분.