정호영 참치 네기토로 테마키
부드러운 참치 뱃살을 다져 쪽파와 섞은 뒤, 와사비와 함께 새콤달콤한 초밥 위에 얹어 김으로 말아 먹는 일식 테마키
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 참치와 쪽파를 섞을 때 너무 강하게 치대면 파에서 진이 나와 쓴맛이 생길 수 있으므로 가볍게 얹듯이 섞어야 향이 잘 삽니다.
- 밥을 만지는 손에는 물기가 있어야 밥알이 덜 달라붙고, 김을 만지는 손은 물기가 완전히 없어야 김이 눅눅해지지 않습니다.
- 참치 뱃살 외에도 취향에 따라 연어, 광어 등 신선한 횟감을 동일한 방식으로 활용하여 나만의 커스텀 마끼를 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단한 조리법으로 일식 전문점의 고급스러운 맛을 재현하고 싶으신 분들.
- 참치 뱃살 고유의 부드럽고 기름진 감칠맛을 색다르게 즐기고 싶으신 분들.
- 홈파티나 손님 초대 요리로 비주얼과 맛을 동시에 잡을 수 있는 핑거푸드를 찾는 분들.
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