정호영 매운 오징어 짜장라면
격자 칼집을 넣은 쫄깃한 오징어에 매콤한 불향 양념을 입혀 짜장라면과 볶아낸 사천식 쟁반짜장
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 오징어 껍질 반대쪽 안쪽에 격자 칼집을 촘촘히 넣어주면 소스가 속까지 잘 스며들고 모양도 예쁘게 말려 올라옵니다.
- 오징어는 오래 익히면 수분이 빠지고 질겨지므로 매콤한 고추 양념이 완성된 후 마지막 단계에 투하해 센 불로 빠르게 볶아야 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 중식당의 사천 짜장이나 매콤한 해물 쟁반짜장 스타일을 집에서 10분 만에 맛보고 싶으신 분.
- 평범한 인스턴트 짜장라면에 질려 근사한 해물 요리로 업그레이드하고 싶으신 분.
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