황진선 레몬계편
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀긴 닭고기에 생레몬의 상큼함과 달콤함을 더한 소스를 부어 즐기는 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 레몬을 최대한 얇게 썰어주어야 소스를 끓일 때 신선한 레몬즙과 상큼한 향이 충분히 우러납니다.
- 튀김옷을 만들 때 전분 농도가 너무 묽어지면 튀김이 바삭하지 않으므로 조금씩 넣어가며 조절합니다.
- 닭고기를 튀길 때 처음에는 높은 온도에서 넣고 가열하다가 속까지 골고루 익도록 불을 적절히 조절해 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 새콤달콤하고 과일 향이 가득한 중식 튀김 요리를 선호하시는 분들.
- 유림기나 레몬탕수육처럼 상큼한 맛으로 입맛을 돋우고 싶은 분들.
- 생레몬과 닭고기를 활용해 근사한 특별식이나 술안주를 만들고 싶은 분들.
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