황진선 비펑탕꽃게

조리 팁 💡

• 마늘과 빵가루는 기름에서 예쁜 갈색이 되었을 때 건지면 잔열 때문에 순식간에 타서 쓴맛이 나므로, 원하는 색보다 한 단계 연할 때 꺼내어 넓게 펼쳐 식혀야 합니다.
• 꽃게는 찬 성질을 가지고 있어 따뜻한 성질의 생강과 함께 조리하면 영양 궁합이 좋고 속을 보호하는 데 도움이 됩니다.
• 시즈닝 양념은 튀긴 마늘과 빵가루에 온기가 약간 남아있을 때 섞어야 소금과 설탕이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐중식당에서 먹던 고급스럽고 바삭한 꽃게 요리를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐단짠하면서도 고소한 마늘 플레이크 시즈닝의 풍미를 좋아하는 분들.