홍신애 냄비 햅쌀밥
뚜껑을 열고 센 불에서 물을 완전히 졸인 뒤 약불에서 뜸을 들여 윤기와 찰기가 가득한 실패 없는 냄비밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 뚜껑을 닫고 끓이면 밥물이 끓어 넘치거나 불 조절 실패로 타기 쉬우므로, 물이 거의 졸아들 때까지는 과감하게 뚜껑을 열고 조리해 주세요.
- 햅쌀은 기본 수분 함량이 높기 때문에 수분이 있는 콩을 추가로 넣더라도 밥물을 더 잡지 않는 것이 고슬고슬한 밥맛의 비결입니다.
- 도정 날짜가 최근일수록 쌀 고유의 풍미와 단맛이 훌륭하므로 구매 시 패키지 뒷면의 도정일을 확인하시는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 전기밥솥 대신 윤기가 흐르는 고소한 가마솥 스타일의 냄비밥을 성공하고 싶은 분들.
- 가을철 수확한 햇쌀 본연의 달콤한 풍미와 단맛을 100% 즐기고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
