파브리 가루쌀 알라 노르마 파스타

조리 팁 💡

• 가루쌀 반죽 시 물을 한꺼번에 다 넣으면 주무르기 어려우므로 조금씩 추가하며 농도를 맞춥니다.
• 가지는 소금을 뿌려 수분과 함께 쓴맛을 빼주어야 훨씬 부드럽고 고소하게 구워집니다.
• 정통 리코타 살라타 치즈를 구하기 어렵다면 페타 치즈나 그라나파다노 등 하드 치즈로 대체해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밀가루 소화가 어려워 글루텐 프리 파스타를 찾으시는 분들.
• ⭐집에서 직접 이탈리아식 생면 반죽을 경험해보고 싶으신 분들.
• ⭐가지와 토마토, 바질이 어우러진 정통 이탈리안 풍미를 즐기고 싶으신 분들.