매일맛나 인도빵 난

조리 팁 💡

• 소금이 이스트에 직접 닿으면 발효를 방해하므로 밀가루로 소금을 먼저 덮어둔 뒤 이스트를 넣습니다.
• 반죽 물은 체온 정도의 따뜻한 물을 사용해야 발효가 잘 이루어집니다.
• 첫 면은 중불에서 구워 기포를 크게 부풀리고, 뒤집은 뒤에는 약불로 줄여 구워야 부드러운 공기층이 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐커리나 스튜에 곁들일 담백한 홈메이드 난을 구워보고 싶은 분들.
• ⭐오븐 없이 프라이팬만으로 발효 빵을 손쉽게 만들어보고 싶은 분들.