매일맛나 수제 치킨버거
우유와 카레가루로 염지한 촉촉한 닭가슴살에 바삭한 물결 튀김옷을 입혀 만드는 수제 치킨버거
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 닭가슴살을 우유와 카레가루 반죽에 1시간 이상 재워두면 잡내가 사라지고 속살이 촉촉해집니다.
- 물반죽과 가루를 순서대로 묻힌 뒤 털어주면서 살살 조물거리면 표면에 바삭한 물결 결이 형성됩니다.
- 양파는 강불에서 겉면만 빠르게 구워내야 아삭함과 달콤함이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 프랜차이즈 못지않은 두툼하고 바삭한 크리스피 치킨버거를 만들고 싶은 분들.
- 닭가슴살을 뻑뻑하지 않고 촉촉하게 요리하는 염지 비법이 궁금한 분들.
- 특별한 주말 브런치나 알찬 한 끼 메뉴를 찾는 분들.
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