뚝딱이형 야매 레바논 치킨 버거

Name: 뚝딱이형 야매 레바논 치킨 버거
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 2인분
Cuisine: Western
Ingredients: 생닭(또는 통달구이용 닭고기 부위) 500g; 식용유 약간; 허브솔트 약간; 양파 0.5개; 소금 1작은술; 마요네즈 4큰술; 다진 파인애플 통조림 2큰술; 마늘가루 0.5큰술; 파슬리 가루 약간; 후추 약간; 햄버거 번(빵) 2개; 모짜렐라 치즈 넉넉히; 슬라이스 피클 약간

에어프라이어에 기름기를 쏙 빼 구운 통닭 살코기와 소금에 재운 양파, 파인애플을 넣은 새콤달콤 마요소스의 환상 조합 버거

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 단순히 찍어 먹는 에어프라이어 통닭 구이를 완전히 색다르고 세련된 요리로 체인지업하고 싶으신 분
⭐ 양파의 아삭함과 파인애플의 상큼함이 마요네즈와 조화된 유니크한 화이트 소스 치킨 버거를 좋아하시는 분

예상 70분 난이도 보통 샐러드/가벼운 한끼

주요 재료 🥩

닭고기양파마요네즈파인애플마늘가루파슬리햄버거빵모짜렐라치즈피클

태그 🏷️

특제소스 에어프라이어통닭 이색버거

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

생닭(또는 통달구이용 닭고기 부위) 500g
식용유 약간
허브솔트 약간
양파 0.5개
소금 1작은술
마요네즈 4큰술
다진 파인애플 통조림 2큰술
마늘가루 0.5큰술
파슬리 가루 약간
후추 약간
햄버거 번(빵) 2개
모짜렐라 치즈 넉넉히
슬라이스 피클 약간

레시피 🍳

생닭 표면에 기름이 잘 돌도록 식용유와 잡내를 잡을 허브솔트를 앞뒤로 골고루 마사지하듯 발라 밑간합니다.
180도로 예열된 에어프라이어에 밑간한 닭을 넣고 기름기가 빠지고 겉바속촉이 되도록 1시간 동안 노릇하게 구워줍니다.
닭이 구워지는 동안 양파를 잘게 다지듯 잘라 소금 1작은술을 넣고 버무려 30분간 매운기를 빼며 재워둡니다.
30분 뒤 소금에 절여진 양파를 물에 가볍게 헹구고, 베이지색이 될 때까지 손으로 물기를 정말 꽉 짜서 볼에 담습니다.
양파가 담긴 볼에 마요네즈, 잘게 다진 파인애플, 마늘가루, 파슬리, 후추를 섞어 상큼하고 크리미한 레바논식 소스를 완성합니다.
반으로 자른 햄버거 빵 안쪽에 모짜렐라 치즈를 올리고 에어프라이어나 팬에 살짝 가열해 치즈를 코팅하듯 녹여줍니다.
에어프라이어에서 꺼낸 통닭 구이의 맛있는 살코기 부위를 집게와 포크를 이용해 먹기 좋게 결대로 찢어 대기합니다.
치즈가 부드럽게 녹아내린 햄버거 빵 위에 결대로 찢은 담백한 닭고기를 수북이 올린 뒤, 준비한 양파 파인애플 특제 소스를 듬뿍 얹고 상큼한 피클을 올려 빵을 덮어 완성합니다.

닭고기에 오일과 허브솔트를 발라 180도 온도 에어프라이어에서 1시간 구운 뒤 살코기만 결대로 찢어냅니다.
다진 양파를 소금에 30분 재운 후 물기를 바짝 짜고 마요네즈, 다진 파인애플, 마늘가루를 섞어 특제 화이트 소스를 만듭니다.
모짜렐라 치즈를 녹인 햄버거 번 위에 치킨 살코기, 소스, 피클을 풍성하게 올려 샌드합니다.

조리 팁 💡

양파에 수분기가 남아있으면 화이트 마요 소스가 금방 흥건해지고 빵이 축축해지므로, 손이 파들파들 떨릴 정도로 물기를 완전히 꽉 짜주는 것이 절대적인 포인트입니다.
통닭 한 마리를 다 굽기 번거롭거나 시간이 부족하다면 마트에서 파는 닭다리살 덩어리나 시판 훈제 닭고기를 활용해 에어프라이어 시간을 줄여보세요.
파인애플 통조림 조각은 소스의 산뜻함과 이국적인 단맛을 더해 고기의 기름진 맛을 완벽하게 오프셋해주므로 가급적 생략하지 마세요.