백종원 열무된장 양념덮밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 열무 대신 얼갈이배추를 사용해도 좋지만, 시금치는 볶았을 때 특유의 아삭한 식감이 사라지므로 추천하지 않습니다.
• 다진 돼지고기를 사용할 때는 가능하면 지방 비율이 높은 부위를 써야 볶았을 때 기름이 잘 배어 나와 풍미가 훨씬 깊어집니다.
• 된장과 고추장을 기름에 먼저 달달 볶아주면 텁텁한 맛이 날아가고 춘장처럼 고소한 맛이 극대화됩니다.
• 집집마다 화력이 달라서 열무를 넣었을 때 양념이 잘 안 풀린다면 당황하지 말고 물을 2~3큰술 살짝 넣어 조절해 주세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐열무김치 외에 색다른 열무 활용 요리를 찾으시는 분들.
• ⭐아삭아삭 씹히는 식감과 구수한 된장의 조화를 좋아하시는 분들.
• ⭐집에 남은 열무나 얼갈이배추를 한 그릇 요리로 맛있고 빠르게 소비하고 싶으신 분들.