백종원 간장 냉국수

Name: 백종원 간장 냉국수
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 소면 1인분; 물 1L; 진간장 1컵; 설탕 1/2컵; 맛술 1/3컵; 식초 1/3컵; 청양고추 2~3개; 대파 또는 쪽파 약간; 얼음 적당량; 참기름 약간

라면보다 만들기 쉬운 백종원표 초간단 간장 냉국수 레시피입니다.

예상 15분 난이도 쉬움 면/분식

주요 재료

소면 진간장 설탕 맛술 식초 청양고추 대파 참기름

필요한 재료

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소면 진간장 설탕 맛술 식초 청양고추 대파 참기름

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15분쉬움면/분식

소면고추장진간장고춧가루식초

초간단여름별미한그릇요리

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15분매우 쉬움면/분식

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10분

1인분

레시피

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면을 넣어 삶아줍니다. 끓어오를 때 찬물을 부어가며 면을 쫄깃하게 익힙니다.
삶은 소면은 즉시 찬물에 헹군 뒤, 얼음물에 담가 차갑고 탱글한 식감을 살려줍니다.
냄비에 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/3컵을 넣고 끓여 간장 베이스를 만듭니다. (더 빠르게 하려면 소량의 물과 함께 양념을 끓여 설탕을 녹인 뒤 남은 찬물과 섞어도 좋습니다.)
완성된 간장 육수를 차갑게 식힌 후, 식초 1/3컵을 넣어 섞어줍니다.
고명으로 올릴 청양고추와 대파를 얇고 송송 썰어 준비합니다.
그릇에 물기를 짠 소면을 담고 차가운 간장 육수를 부어줍니다.
송송 썬 청양고추와 대파를 올리고, 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.