백종원 고기쌈장

조리 팁 💡

• 보관성을 높이기 위해 기름을 의도적으로 많이 사용하는 레시피이므로, 기름 양을 과하게 줄이지 않는 것이 오래 보관하는 비법입니다.
• 냉장고에 넣어 밀폐 보관하면 온도가 낮아져 상단의 기름층이 하얗게 굳을 수 있으나, 드실 때 밥의 온기나 살짝 데워 드시면 원래대로 부드럽게 녹으므로 안심하셔도 됩니다.
• 말린 표고버섯이 있다면 물에 불려서 다져 넣으면 감칠맛이 훨씬 깊어지며, 버섯을 불린 물을 조리할 때 소량 활용하는 것도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고기 없이도 풍성하고 맛있는 쌈밥을 제대로 즐기고 싶은 분들.
• ⭐한 번 만들어두고 든든하게 꺼내 먹을 상비 밑반찬을 찾는 분들.
• ⭐따끈한 밥에 슥슥 비벼 먹기만 해도 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 양념을 원하는 분들.