백종원 마라 감자튀김

조리 팁 💡

• 마라 소스는 제품마다 짠맛과 얼얼한 맛의 강도가 다르므로, 한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 조절하는 것이 좋습니다.
• 시판 마라 소스에 건더기가 너무 많다면 믹서기로 곱게 갈아서 사용해야 감자튀김 표면에 양념이 고르게 잘 묻어납니다.
• 감자를 구워내고 따라낸 기름은 대파와 감자의 풍미가 배어 있으므로 버리지 말고 달걀프라이나 다른 볶음 요리에 활용해 보세요.
• 얼얼하고 매운맛이 강한 사천식 안주이므로 조리 시작 전에 맥주를 미리 냉동실에 넣어두는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 먹다 남은 냉동 감자튀김을 색다르고 맛있게 소비하고 싶은 분들.
• ⭐시원한 맥주와 찰떡궁합인 매콤하고 얼얼한 안주를 찾는 분들.
• ⭐마라 소스를 탕이나 샹궈 외에 초간단 요리로 활용해보고 싶은 분들.