주요 재료 🥩
우동라면양파양배추달걀숙주돈가스 소스가쓰오부시파슬리
자취요리신 야끼우동
우동 라면의 액상스프와 돈가스 소스를 황금 비율로 볶아내어 집에서 쉽고 고급스럽게 즐기는 일식 볶음우동
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간단하고 빠르게 이자카야 스타일의 안주를 곁들이고 싶으신 분들
- ⭐ 늘 먹던 국물 우동 라면을 색다르고 고급스러운 요리로 변신시키고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 시판 우동 라면 1봉지
- 양파 0.5개
- 양배추 양파와 동량
- 계란 1개
- 숙주 또는 콩나물 한 움큼
- 돈가스 소스 2큰술
- 식용유 적당량
- 가쓰오부시 적당량(선택)
- 파슬리 가루 살짝(선택)
레시피 🍳
- 우동 라면에서 면사리를 꺼내 대접에 담고 뜨거운 물을 부어 면이 자연스럽게 풀리도록 둡니다.
- 양파 반 개와 양배추를 손가는 대로 대충 채 썰어 비슷한 양으로 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 양파와 양배추를 겉면이 갈색빛이 돌 때까지 강불에서 볶아줍니다.
- 볶아진 채소를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 계란 1개를 깨 넣어 젓가락으로 저으며 스크램블을 만듭니다.
- 물기를 뺀 우동면과 숙주(또는 콩나물) 한 움큼을 넣고, 우동 라면 액상스프 1봉을 다 넣어줍니다.
- 추가로 돈가스 소스 2큰술을 넣은 뒤 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 강불에서 1~2분간 빠르게 볶아줍니다.
- 숙주의 숨이 알맞게 죽으면 그릇에 옮겨 담은 뒤 가쓰오부시, 라면 후레이크, 파슬리를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
- 우동면은 뜨거운 물에 미리 풀어두고 양파와 양배추를 채 썰어 팬에서 노릇하게 볶아줍니다.
- 채소를 한쪽으로 밀어 계란 스크램블을 만든 뒤 면, 숙주, 우동 액상스프, 돈가스 소스 2큰술을 넣습니다.
- 소스가 배도록 1~2분간 빠르게 볶아낸 후 고명을 올려 냅니다.
조리 팁 💡
- 양파와 양배추를 볶을 때 강불에서 겉면이 거뭇거뭇해질 정도로 볶아야 특유의 불향과 풍미가 살아납니다.
- 돈가스 소스의 새콤달콤한 감칠맛이 우동 스프와 만나 일식 전문점 야끼소바 소스의 맛을 완벽하게 재현합니다.
- 숙주는 오래 볶으면 질겨지므로 조리 마지막 단계에 넣어 아삭아삭한 식감을 살려줍니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 야끼우동
대패삼겹살과 해물믹스를 양파, 양배추, 숙주 등 채소와 함께 야끼소바 소스와 굴소스에 볶아낸 풍미 가득한 야끼우동
대패삼겹살대파양파양배추해물믹스
면요리초간단한그릇요리
유튜브자취요리신 우동 오코노미야끼
부드럽게 푼 우동면에 아삭한 양배추와 숙주, 우동 스프를 넣고 반죽해 프라이팬에 두툼하게 구워내는 별미 요리
우동라면양배추숙주부침가루모짜렐라 치즈
이색요리면요리크리미함
유튜브뚝딱이형 불닭야끼소바빵
대패삼겹살과 채소를 불닭 소스와 야끼소바 소스에 볶아 빵에 넣어 먹는 이색적인 불닭야끼소바빵
대패삼겹살양배추당근불닭볶음면오타후쿠 야끼소바 소스
면요리초간단매운맛
유튜브자취요리신 새우 볶음 우동
시판 우동 라면을 베이스로 탱글한 새우와 아삭한 숙주를 더해 가성비 있게 즐기는 야끼우동 스타일의 새우 볶음 우동
우동면새우양파숙주
초간단야식가성비
유튜브승우아빠 차돌박이 볶음우동
우동 면을 따로 삶지 않고 차돌박이와 소량의 물을 함께 넣어 증기로 면을 풀어내며 원팬으로 끝내는 초간단 볶음면
차돌박이우동사리쪽파간장굴소스
초간단원팬요리면요리
유튜브승우아빠 베이컨 숙주 볶음우동
우동 사리를 따로 데치지 않고 베이컨 기름과 수증기로 팬에서 직접 익혀 아삭한 숙주와 함께 볶아내는 초간단 볶음우동
우동사리베이컨마늘청양고추고추기름
초간단원팬요리야식