주요 재료 🥩
야끼소바면양배추양파숙주베이컨연두가쓰오부시
이연복 야끼소바
시판 야끼소바 소스에 액상 조미료 한 스푼을 더해 아삭한 채소와 함께 볶아내는 초간단 일본식 볶음면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 주말 점심이나 늦은 저녁에 가벼우면서도 특별한 면 요리를 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 냉장고 속 남은 자투리 채소들을 활용해 트렌디한 일품요리를 만들고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 중화면 또는 우동면 2인분
- 돼지고기(비계 포함) 100g
- 자숙새우 6마리
- 양배추 2장
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 버섯 1개
- 숙주 두 줌
- 부추 약간
- 대파 1/2대
- 시판 야끼소바 소스 적당량
- 액상 조미료(연두) 1/2큰술
- 식용유 2큰술
레시피 🍳
- 돼지고기, 양파, 양배추, 당근, 버섯을 면과 겉돌지 않도록 알맞은 두께로 채 썰어 준비합니다.
- 끓는 물에 중화면을 가볍게 삶아 건져 물기를 완전히 빼둡니다.
- 팬에 식용유 2큰술과 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내고, 돼지고기를 더해 고소하게 볶아냅니다.
- 고기가 익으면 양배추, 당근, 양파, 버섯을 넣고 연두 1/2큰술을 더해 깊은 감칠맛을 입히며 볶습니다.
- 채소의 숨이 살짝 죽으면 삶아둔 면과 새우, 숙주, 부추를 아낌없이 투하합니다.
- 시판 야끼소바 소스를 입맛에 맞춰 조절해가며 부어주고, 센 불에서 모든 재료를 고루 빠르게 볶아 완성합니다.
- 고기와 채소를 면 두께에 맞춰 균일하게 채 썹니다.
- 볶음용 면을 끓는 물에 알맞게 삶아 준비합니다.
- 기름에 대파와 돼지고기를 순서대로 볶아 고소한 풍미를 올립니다.
- 단단한 채소를 먼저 넣고 액상 조미료와 함께 볶아줍니다.
- 면, 새우, 숙주, 부추를 팬에 한데 모아 넣습니다.
- 야끼소바 소스로 간을 맞추며 센 불에 빠르게 볶아냅니다.
조리 팁 💡
- 돼지고기는 비계가 약간 섞인 부위를 사용해야 녹아 나오는 기름 덕분에 볶음면의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 숙주와 부추는 잔열로도 쉽게 익으므로 아삭한 식감을 위해 반드시 가열 마무리 단계에 넣어야 합니다.
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