아하부장 목살 채소구이
마른 팬에서 대파와 양파, 버섯을 그을리듯 구워 불향을 낸 뒤 목살과 함께 노릇하게 볶아내는 담백한 채소 구이
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 초반에 기름을 넣지 않고 마른 팬에서 채소를 구워야 수분이 날아가며 직화 구이 같은 불향이 살아납니다.
- 목살 가장자리의 비계 부위에 살짝 칼집을 넣어두면 구울 때 고기가 동그랗게 오그라들지 않고 평평하게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 기름지지 않고 깔끔한 불향 가득 채소 구이와 고기를 즐기고 싶은 분들.
- 간단한 재료와 불 조절만으로 근사한 메인 요리를 완성하고 싶은 분들.
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