아하부장 충청도식 비빔냉면
사과와 양파, 파인애플 향이 어우러진 비빔 양념장에 겨자 오이·무 절임을 고명으로 올린 충청도식 비빔냉면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장은 만든 직후보다 냉장고에서 하루 이상 숙성시켜 사용하면 맛이 훨씬 부드럽고 깊어집니다.
- 냉면 면은 끓는 물에서 짧게 익혀 곧바로 찬물이나 얼음물에 마찰하듯 헹궈야 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 양념이 뻑뻑하게 느껴지면 시판 물냉면 육수를 살짝 부어 비비면 수월하게 섞입니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문점 스타일의 깊은 비빔냉면 맛을 재현하고 싶은 분들.
- 새콤달콤하면서도 착 감기는 특제 비빔 양념장 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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