아하부장 보드람 치킨
가루 양념으로 튀김옷을 얇게 입혀 두 번 튀겨내는 보드람 스타일 수제 치킨
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 수분이 많은 생채소 대신 가루 형태 향신료를 써야 튀길 때 쉽게 타지 않습니다.
- 전분 가루는 하얗게 덮이지 않고 듬성듬성 얇게 묻어야 특유의 보드람 치킨 식감이 납니다.
- 1차로 튀긴 후 10분간 머금은 수분을 빼주는 과정을 거쳐야 속까지 잘 익고 바삭해집니다.
이런 분들에게 추천
- 프랜차이즈 보드람 치킨 특유의 고소하고 짭조름한 풍미를 집에서 즐기고 싶은 분들.
- 두꺼운 튀김옷 대신 얇고 바삭한 수제 프라이드치킨을 좋아하는 분들.
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