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Kim Dae-seokのアルベギ白菜とアワビのわかめスープ
わかめの生臭さを、ごま油ではなくみりんで取り除き、新鮮なアワビとアルベギ白菜を加えて煮込んだ、澄んださっぱりとした味わいの滋養スープ。
わかめアワビアルベギ白菜煮干し
スープ料理さっぱりしただし絶品グルメ
Kim Dae-seokの熟成カボチャとカニの煮込み
熟成カボチャの甘みとコクを、イワシエキスとアミの塩辛で引き出し、旬のカニの磯の香りと合わせた絶品煮込み料理です。
熟成カボチャイワシエキスアミの塩辛カニ玉ねぎ
スープ料理季節料理おもてなし
Kim Dae-seokのウロン・ガンドゥンジャン
小麦粉で洗ったタニシ（ウロン）を使い、煮干しと豆腐を加えて旨味を引き出しつつ塩分を抑えた、ご飯が進む絶品おかず。
タニシ玉ねぎズッキーニ長ねぎ赤唐辛子
ご飯泥棒煮込み料理万能ソース
Kim Dae-seokのナズナの味噌汁
ナズナに生大豆粉をまぶして香ばしさを引き出し、コイン出汁でコク深く仕上げた、春の香りが楽しめる一品です。
ナズナ長ネギ生大豆粉味噌コイン出汁
香ばしい風味スープ料理春の山菜
Kim Dae-seokのウグイの味噌汁
ディポリ（カタクチイワシの干物）からとった濃厚な出汁でウグイを煮込み、事前に味噌で下味を付けることで旨味がスープにしっかりと溶け込んだ、コク深く風味豊かな味噌汁です。
ウグイディポリ味噌刻みニンニク長ネギ
スープ料理家庭料理コンフォートフード
Kim Dae-seokのサツマイモの茎とジャガイモ、サバの煮付け
新鮮なサツマイモの茎とホクホクのジャガイモ、そしてケチャップを隠し味に加えた特製タレで煮込み、魚の臭みを抑えた風味豊かなサバの煮付けです。
サバサツマイモの茎ジャガイモ玉ねぎ長ネギ
ご飯のお供煮込み料理辛味とコクのある味わい
キム・デソクの光州風アヒルスープ
生エゴマと餅米から作った濃厚なスープに、里芋の茎とセリをたっぷり加えた本格的な光州風アヒルスープ。
アヒル肉里芋の茎さつまいもの茎テンジャン乾燥唐辛子
スープ深い味わいおもてなし
Kim Dae-seokのナスの冷製スープ
電子レンジで数分で作れる、さっぱりとした夏の冷製スープ。シャキシャキのきゅうりと柔らかいナスが特徴です。
ナスきゅうり青ネギ青唐辛子赤唐辛子
超簡単スープ料理夏の料理
Kim Dae-seokのトルサンガッ水キムチ
さっぱりとしてパリッとした水キムチで、昆布だしと炭酸の爽快な酸味が際立つ、風味豊かな味わいです。
トルサンガッ大根梨りんごアンチョビ魚醤
美味しいおかず夏の一品汁物料理
Kim Dae-seokの缶詰サンマキムチチゲ
玉ねぎのキャラメリゼとサンマ缶の汁で旨みを最大限に引き出し、テンジャンと料理酒で魚臭さを消してすっきり仕上げます。
サンマ缶白菜キムチ玉ねぎ長ねぎチョンヤントウガラシ
ご飯がすすむ超簡単汁物
Ttukdak Hyungの光州風ズッキーニクッパ
豚前脚肉、ズッキーニ、ニンジンを細挽き粉唐辛子で煮込んだスパイシーな光州風ズッキーニクッパ
長ネギ（韓国産）豚前脚肉ニンニクショウガニンジン
スープ料理二日酔い対策辛味
Kim Dae-seokの豚肉チョングッチャン鍋
エゴマ油でじっくり炒めた豚ひき肉の甘みと、とろみのある米のとぎ汁スープ、煮干し醤油の濃厚な旨味が効いた、味わい深いチョングッチャン鍋。
チョングッチャン大根豚ひき肉豆腐長ねぎ
心温まる家庭料理スープ料理ご飯がすすむおかず